EQUINOX - Alles was sie van leckerem Fleisch erwarten
EQUINOX
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Alles wat u van lekker vlees verwacht

Unsere Produkte
Unsere Produkte: Geräuchertes Pferdefleisch

NATUR
Equinox verwendet ausschließlich Pferdefleisch der besten Qualität. Jedes Stück wird sorgfältig mit einer exakt abgewogenen Salzmischung gesalzen. Moderne Kontrolltechniken garantieren eine konstante Qualität. Während eines Zeitraums von 4 Wochen reift das Fleisch geduldig bei einer konstanten Temperatur. Danach wird es im "Schornstein" auf traditionelle Weise mit Naturholz geräuchert. Das Resultat: reines Pferdefleisch von Equinox, ein Leckerbissen der höchsten Qualität.

Nüsse
Das Qualitätsstück des Pferderauchfleischs!!! Perfekte Schneidbarkeit, schöne runde Scheiben, ein Leckerbissen für die Feinschmecker. Erhältlich in traditioneller und in extra süßer Qualität. Verschiedene Gewichtsklassen.
Eckstück
Zubereitet als Räucherfleisch verliert das Eckstück nichts von seinen bekannten Qualitäten. Mit seinem leckeren, feinen Geschmack, der vom Metzger sehr geschätzt wird, gilt es als ein Klassiker in der Fleischerei. Ebenso wie die Nüsse in traditioneller und in extra süßer Qualität erhältlich.
Schulter
Obwohl weniger bekannt, ist die Schulter ideal für das kleine Nebensortiment. Der feine Faden verleiht diesem schönen Stückchen Räucherfleisch einen herrlichen Geschmack und ein sehr angenehmes Gefühl im Mund. Halb durchgeschnitten und mit unmittelbar schönen Scheiben.

Unterspalte
Das rentabelste Stück Räucherfleisch. Traditionell zubereitet und mit einem ausgezeichneten Preis-/Qualitätsverhältnis verfügt die Unterspalte über alle Eigenschaften eines guten Stücks Räucherfleisch. Erhältlich in traditioneller und in extra süßer Qualität.
Filet
Das Filet ist eines der kleineren und zugleich auch eines der besseren Stücke Räucherfleisch. Schöne, feine Scheiben. Eine Delikatesse.

GEFORMT
Um im Laden das geräucherte Pferdefleisch bis zur letzten Scheibe rentieren zu lassen, bringen wir neben unserem Programm "natur" auch ein Angebot an "geformtem Pferdefleisch" auf den Markt. An Auswahl gibt es keinen Mangel: rund oder carré, würzig oder extra süß. Mit geräuchertem Pferdefleisch von Equinox erreichen Sie die Bestnoten für Geschmack und Präsentation.

Filet Carré
Geformte halbe Schulter. Wichtige Vorteile: herrlicher Geschmack, hoher Ertrag, minimaler Schneideverlust. Ideal für ein kleines Nebensortiment.
Geformtes Eckstückl
Von jedem Metzger gekannt und geschätzt. Geformt und demnach mit einem minimalen Schneideverlust. Alle Qualitäten des Eckstücks bleiben bestens erhalten. Der herrliche Geschmack, extra süß und dennoch typisches geräuchertes Pferdefleisch, wird Sie beim Kosten dieses Leckerbissens angenehm überraschen.
Carré d'Anvers
Wer das Qualitätsstück des Pferdräucherfleisches, die Nüsse, in eine Form legt und den herrlichen, feinen Geschmack des Stückes erhalten oder sogar noch verbessern kann, hat das beste vom besten: Carré d'Anvers. Nicht zu schlagen in Preis, Qualität, Ertrag oder Geschmack.

Geformte Unterspalte
Unterspalte in einem Netz gibt schöne, runde Scheiben mit einem hohen Ertrag. Traditionell zubereitet. Nicht mehr weg zu denken aus der Kühltheke des Qualitätsfleischers. Unterspalte in Kunstdarm bietet dieselben Vorteile und gilt auch als ein sehr rentables Stück beim Schneiden.

FACON SUISSE
Façon Suisse wird von den Liebhabern von extra süßem Pferdefleisch sehr geschätzt. Durch die besondere Zubereitungsweise wird ein Produkt mit einem niedrigen Salzgehalt erzeugt. (± 2 %)
Die Verwendung von Buchenholz garantiert einen charakteristischen Rauchgeschmack. Die geformten Nüsse sind sehr fest und können extra fein geschnitten werden. Erfolg ist garantiert!


TUNNEL
Dieses Stückchen geräuchertes Pferdefleisch ist leicht gesalzen, mit vollen Buchenholzblöcken geräuchert und wird Ihnen in Tunnelform präsentiert, teilweise vorgeschnitten.
Der Schneideverlust wird auf ein Minimum begrenzt, und die Form verleiht Ihrem Sortiment den verdienten Mehrwert!
Sie selbst und Ihre Kunden werden diese Delikatesse aus 100 % natürlichem Fleisch zu schätzen wissen.


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